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発酵について書こうと思ったのですが・・

またまたブログの更新が大幅に遅れてしまいました。

いつも申し訳ありません。

さて、発酵についての小雑誌を手にしたところから、ちょっと書いてみようかなと思ったのですが、

ブームとはいえ、ちょっと覗いてみたりしたら、これが中々すごくてですね、半端には書いたり出来ないなあ〜と思いました。

ちょっと前には、自然に味噌を作っている方とも知り合いになりましたしね。

何せ、その方は正に自然な生活を家族でしていらっしゃる方でしたし・・。

また、発酵調味料を研究していらっしゃる方とも以前お話しさせて頂いたりもしました。

う〜む。

あれやこれやと考えてしまって、まあ無理はしない方がいいかなと思いました。

ですので発酵については、気が変わったらということでお許しいただきたいと思います。

よろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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